Arkiv för september 2014

#111 Monkey Buissness   Leave a comment

Monkey Buissness

Pale ale (APA) (4 C)

Type: All Grain
Batch Size: 20,00 l
Boil Size: 26,00 l
Boil Time: 90 min
End of Boil Vol: 21,83 l
Final Bottling Vol: 19,00 l
Fermentation: Ale, Two Stage
Date: 06 Sep 2014
Brewer: Ale Bundy
Asst Brewer:
Equipment: 1_Braumeister 20l
Efficiency: 78,00 %
Est Mash Efficiency: 83,5 %
Taste Rating: 30,0
Taste Notes:
Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
3,80 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 1 87,4 %
0,30 kg Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) Grain 2 6,9 %
0,25 kg Caramel/Crystal Malt – 60L (130,0 EBC) Grain 3 5,7 %
10,00 g Columbus (Tomahawk) [16,00 %] – Boil 60,0 min Hop 4 20,0 IBUs
3,00 g Calcium Chloride (Boil 20,0 mins) Water Agent 5
2,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Boil 20,0 mins) Water Agent 6
20,00 g Ahtanum [4,60 %] – Boil 15,0 min Hop 7 5,7 IBUs
25,00 g Kohatu [6,80 %] – Boil 5,0 min Hop 8 4,2 IBUs
25,00 g Mosaic (HBC 369) [12,25 %] – Boil 5,0 min Hop 9 7,6 IBUs
1,0 pkg California Ale V (White Labs #WLP051) [35,49 ml] Yeast 10

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 1,053 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,3 %
Bitterness: 37,6 IBUs
Est Color: 16,9 EBC
Measured Original Gravity: 1,050 SG
Measured Final Gravity: 1,013 SG
Actual Alcohol by Vol: 4,9 %
Calories: 469,5 kcal/l

Mash Profile

Mash Name: 1_BM
Sparge Water: 10,31 l
Sparge Temperature: 75,6 C
Adjust Temp for Equipment: TRUE
Total Grain Weight: 4,35 kg
Grain Temperature: 22,2 C
Tun Temperature: 22,2 C
Mash PH: 5,20
Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Protein Add 20,00 l of water and heat to 52,0 C over 0 min 52,0 C 5 min
Maltos Heat to 66,0 C over 11 min 66,0 C 60 min
Försockring1 Heat to 75,0 C over 10 min 75,0 C 15 min
Försockring2 Heat to 78,0 C over 5 min 78,0 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 10,31 l water at 75,6

3/10 Tappades på fat FG1015, smakar väldigt tunt och lite mer bitterhet hade varit trevligt.
Det är som om jästen ätit upp alla smaker och lämnat kvar sig själv.
Annonser

Postat september 7, 2014 av alebundy i Öl, Ölbryggning, homebrew

#110 New Atlas   Leave a comment

16/9 SG1017
5/10 Tappades på fat

Postat september 1, 2014 av alebundy i Öl, Ölbryggning, homebrew

#109 Lager Head   Leave a comment

16/9 SG1017

5/10 Tappades på fat

2/3-15 Där tog den slut, man fick verkligen anstränga sig för att få suga på karamellen.

Postat september 1, 2014 av alebundy i Öl, Ölbryggning, homebrew