Arkiv för maj 2014

Hallertauer   Leave a comment

Hallertauer 24/5

20140530-134222-49342326.jpg

20140530-134221-49341066.jpg

20140530-134223-49343810.jpg

Annonser

Postat maj 30, 2014 av alebundy i Öl, Övrigt, homebrew

#102 screwit   Leave a comment

25g koriander krossad.

20140527-081858-29938270.jpg
4/6 sg1013

IMG_1033.JPG
Ingefärsroten var klockren efter ett par veckor.

Postat maj 27, 2014 av alebundy i Uncategorized

WG satt vid hammarbyträdet   Leave a comment

23/5 -14 6L Urban Gardening, konstbevattning.

20140523-152722-55642495.jpg

20140523-152720-55640968.jpg
29/5

20140530-134029-49229164.jpg
1/6 Nässlorna växer, men inte humlen

20140601-141527-51327101.jpg
Det går inte fort, nu lite gödsel också.
24/6

20140624-204345-74625553.jpg
30/6

20140630-153051-55851581.jpg

IMG_1034.JPG

 

IMG_1076.JPG
2/9

IMG_1098.JPG

IMG_1102.JPG

Postat maj 21, 2014 av alebundy i Öl, Övrigt, homebrew

#101 Belgian Red   Leave a comment

Belgian Red

Amerikansk IPA (6 B)

Type: All Grain
Batch Size: 20,00 l
Boil Size: 26,00 l
Boil Time: 90 min
End of Boil Vol: 21,83 l
Final Bottling Vol: 20,50 l
Fermentation: Ale, Two Stage
Date: 15 May 2014
Brewer: AleBundy
Asst Brewer:
Equipment: 1_Braumeister 20l
Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 77,0 %
Taste Rating: 30,0
Taste Notes:
Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
5,00 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Grain 1 84,7 %
0,34 kg Carared (Weyermann) (47,3 EBC) Grain 2 5,8 %
0,30 kg Caramel/Crystal Malt – 60L (130,0 EBC) Grain 3 5,1 %
0,16 kg Special B Malt (354,6 EBC) Grain 4 2,7 %
0,10 kg Wheat, Torrified (3,3 EBC) Grain 5 1,7 %
10,00 g Magnum [14,00 %] – First Wort 90,0 min Hop 6 18,7 IBUs
20,00 g Citra [12,00 %] – Boil 15,0 min Hop 7 13,5 IBUs
30,00 g Mosaic [12,50 %] – Boil 5,0 min Hop 8 8,5 IBUs
25,00 g Citra [12,00 %] – Boil 5,0 min Hop 9 6,8 IBUs
1,0 pkg Belgian Golden Ale (White Labs #WLP570) [35,49 ml] Yeast 10

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 1,066 SG
Est Final Gravity: 1,016 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,6 %
Bitterness: 47,5 IBUs
Est Color: 27,1 EBC
Measured Original Gravity: 1,066 SG
Measured Final Gravity: 1,010 SG
Actual Alcohol by Vol: 7,4 %
Calories: 622,2 kcal/l

Mash Profile

Mash Name: 1_BM
Sparge Water: 11,20 l
Sparge Temperature: 75,6 C
Adjust Temp for Equipment: TRUE
Total Grain Weight: 5,90 kg
Grain Temperature: 22,2 C
Tun Temperature: 22,2 C
Mash PH: 5,20
Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Protein Add 20,70 l of water and heat to 52,0 C over 0 min 52,0 C 5 min
Maltos Heat to 63,0 C over 11 min 63,0 C 90 min
Försockring1 Heat to 75,0 C over 10 min 75,0 C 15 min
Försockring2 Heat to 78,0 C over 5 min 78,0 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 11,20 l water at 75,6 C

15/5 OG1066 jäses i 17C
28/5 temp -> 19C
31/5 SG1012, fortfarande massor av jäst i ölet. Ett par dagar till, sen blir det en längre kallkrasch tillsammans med vienna lagern.
3/6 Kallkrasch -0,5–1C

11/6 tappad på fat fg1010

Postat maj 19, 2014 av alebundy i Öl, Ölbryggning, homebrew

Liten ölprovning(små och få flaskor)   Leave a comment

Jag som nästan aldrig handlar öl på bolaget har nu gjort det.

20140510-182417.jpg

Postat maj 10, 2014 av alebundy i Öl, Kommesiell öl, Recensioner

Att ha en bomb i lägenheten känns tryggt   Leave a comment

Förra veckan åkte jag till Haninge Brandredskap AB (Hantverkarv. 23 B) och fyllde på kolsyra. Allt flöt på bra.
Trevlig och hjälpsam personal.
Bara ringa och kolla att det finns manskap på plats och att man inte kommer mitt i lunchen.

Det är en tub modell större, Tara vikt 19,2 och rymmer 9,7kg.
Lite otrevligt med en sån i hemmet, men det känns tryggt att veta att man har kolsyra så det räcker och blir över mer än ett år framöver.

Postat maj 10, 2014 av alebundy i Öl, Övrigt, homebrew

#100 Vienna Lager   Leave a comment

Vienna Lager

Vienna Lager (4 2)

Type: All Grain
Batch Size: 20,00 l
Boil Size: 26,00 l
Boil Time: 90 min
End of Boil Vol: 21,83 l
Final Bottling Vol: 19,00 l
Fermentation: Ale, Two Stage
Date: 07 May 2014
Brewer: AleBundy
Asst Brewer:
Equipment: 1_Braumeister 20l
Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 77,0 %
Taste Rating: 30,0
Taste Notes:
Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
20,00 l Vienna, Austria Water 1
3,91 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins) Water Agent 2
3,35 g Chalk (Mash 60,0 mins) Water Agent 3
1,09 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 4
2,50 kg Vienna Malt (Weyermann) (5,9 EBC) Grain 5 57,5 %
1,50 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Grain 6 34,5 %
0,25 kg Caramel/Crystal Malt – 60L (118,2 EBC) Grain 7 5,7 %
0,10 kg Pale Chocolate Malt (Thomas Fawcett) (525,0 EBC) Grain 8 2,3 %
25,00 g Perle [4,50 %] – First Wort 90,0 min Hop 9 17,1 IBUs
10,00 g Styrian Goldings [3,80 %] – First Wort 90,0 min Hop 10 5,8 IBUs
1,0 pkg Mexican Lager (White Labs #WLP940) [35,49 ml] Yeast 11

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 1,049 SG
Est Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,1 %
Bitterness: 22,8 IBUs
Est Color: 23,1 EBC
Measured Original Gravity: 1,052 SG
Measured Final Gravity: 1,010 SG
Actual Alcohol by Vol: 5,5 %
Calories: 484,7 kcal/l

Mash Profile

Mash Name: 1_BM
Sparge Water: 11,02 l
Sparge Temperature: 75,6 C
Adjust Temp for Equipment: TRUE
Total Grain Weight: 4,35 kg
Grain Temperature: 22,2 C
Tun Temperature: 22,2 C
Mash PH: 5,20
Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Protein Add 19,33 l of water and heat to 52,0 C over 0 min 52,0 C 15 min
Maltos Heat to 65,0 C over 11 min 65,0 C 60 min
Försockring1 Heat to 72,0 C over 10 min 72,0 C 15 min
Försockring2 Heat to 78,0 C over 5 min 78,0 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 11,02 l water at 75,6 C

7/5 19,5L i hinken OG1052, jäser i 9,5-10C
 Seg start på denna, avger nästan koldioxid alls, vid ett tillfälle luktade det lite svavel.
24/5 temperaturen ökar med 1C varje dag.
28/5 flyttad till källarkylen för diacetylrast och för att sedan kallkraschas tillsammans med Belgian Red.
3/6 Kallkrasch -0,5–1C

11/6 tappad på fat fg1013

Postat maj 10, 2014 av alebundy i Öl, Ölbryggning, homebrew