Arkiv för juli 2012

#38 SNPA   Leave a comment

Jag har ju tidigare gjort en SNPA (niverra sevada). Med humlerester så passade denna bra.
 

SNPA
American Pale Ale
Type: All Grain Date: 2012-07-22
Batch Size (fermenter): 21,00 l Brewer: Ale Bundy
Boil Size: 28,00 l Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: Ale Bundy
End of Boil Volume 20,72 l Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Final Bottling Volume: 19,60 l Est Mash Efficiency 85,7 %
Fermentation: Ale, Two Stage Taste Rating(out of 50): 30,0
Taste Notes:

Ingredients

Ingredients

Amt Name Type # %/IBU
4,70 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 94,6 %
0,13 kg Caramel/Crystal Malt – 20L (30,0 EBC) Grain 2 2,7 %
0,13 kg Viking Crystal 300 (300,0 EBC) Grain 3 2,7 %
15,00 g Magnum [14,00 %] – Boil 60,0 min Hop 4 23,1 IBUs
15,00 g Perle [8,00 %] – Boil 30,0 min Hop 5 10,1 IBUs
30,00 g Cascade [5,50 %] – Boil 10,0 min Hop 6 6,6 IBUs
60,00 g Cascade [5,50 %] – Aroma Steep 0,0 min Hop 7 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 8

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,053 SG Measured Original Gravity: 1,053 SG
Est Final Gravity: 1,011 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,5 % Actual Alcohol by Vol: 5,6 %
Bitterness: 39,7 IBUs Calories: 494,4 kcal/l
Est Color: 16,9 EBC

Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Total Grain Weight: 4,97 kg
Sparge Water: 15,02 l Grain Temperature: 22,2 C
Sparge Temperature: 75,6 C Tun Temperature: 22,2 C
Adjust Temp for Equipment: TRUE Mash PH: 5,20
Mash Steps

Name Description Step Temperature Step Time
Mash In Add 12,95 l of water at 74,5 C 67,0 C 75 min
Sparge Step: Fly sparge with 15,02 l water at 75,6 C
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).

20L + 16L
11:30 67C
14:40 Kokstart
15:20 60min
15:50 30min
16:00 Protafloc + kylspiral
16:10 10min
16:20 0min + Kokstop
22 Jul
21L OG1053
28:e Jul SG1017
1:a Aug SG1017
4:e Aug SG1016
7:e Aug SG1016
13:e Aug SG1015 Gelatin tillsatt, -1C
20:e Aug Tappades på fat. En stor isklump hade bildats i hinken, så det blev -2L i fatet.
Smakar bra, men den sista Cascadebomben skulle nog varit något mindre, men med lite tid mognar den nog.

Annonser

Postat juli 22, 2012 av alebundy i Ölbryggning

#37 FTs Rye IPA   Leave a comment

Problemos, problemos…. Kokaren ville inte som några gånger tidigare.
Den slår av ibland, så det kokades lite sporadiskt.

FTs Rye IPA
American IPA
Type: All Grain Date: 2012-07-19
Batch Size (fermenter): 22,00 l Brewer: Ale Bundy
Boil Size: 23,00 l Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: Ale Bundy
End of Boil Volume 15,72 l Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Final Bottling Volume: 20,60 l Est Mash Efficiency 85,2 %
Fermentation: Ale, Two Stage Taste Rating(out of 50): 30,0
Taste Notes:

Ingredients

Ingredients

Amt Name Type # %/IBU
4,50 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 76,3 %
0,50 kg Rye Malt (9,3 EBC) Grain 2 8,5 %
0,30 kg Caraamber (59,1 EBC) Grain 3 5,1 %
0,30 kg Caramunich Malt (110,3 EBC) Grain 4 5,1 %
0,30 kg Viking Carapale (8,0 EBC) Grain 5 5,1 %
25,00 g Simcoe [14,30 %] – Boil 60,0 min Hop 6 29,0 IBUs
15,00 g Chinook [13,00 %] – Boil 20,0 min Hop 7 9,6 IBUs
15,00 g Simcoe [14,30 %] – Boil 20,0 min Hop 8 10,5 IBUs
25,00 g Chinook [13,00 %] – Aroma Steep 7,0 min Hop 9 0,0 IBUs
25,00 g Citra [12,90 %] – Aroma Steep 7,0 min Hop 10 0,0 IBUs
1,0 pkg California Ale V (White Labs #WLP051) [35,49 ml] Yeast 11

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,059 SG Measured Original Gravity: 1,060 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,0 % Actual Alcohol by Vol: 6,6 %
Bitterness: 49,1 IBUs Calories: 562,7 kcal/l
Est Color: 18,2 EBC

21Jul
20L + 16L
13:00 65C
30L urlakat med SG????
16:40 Kokstart
17:00 60min
17:48 20min + protafloc + kylare
18:00 7min
18:07 kokstop

Kokaren strjkade, så modifierade tider… och dåligt kok…
22Jul 02:00 Efter hemkomst från stadens puls, så pulserade det redan i hinken
således ställdes den ner i kylen 16C
29:e Jul SG1019
1:a Aug SG1017
4:e Aug SG1016
7:e Aug SG1015
13:e Aug SG1015 Gelatin till satt -1C
20:e Aug Tappades på 15 flaskor som primades med sockerbit och ett någorlunda fullt fat, smakar väldigt bra.

Postat juli 22, 2012 av alebundy i Ölbryggning

Magnetömrörare   Leave a comment

Premiär för magnetomröraren, med wlp051 som inte är tidigare testad.

image

The furious wlp400
image

The evil wlp400, 4 timmar tog det innan katastrofen var ett faktum.

Postat juli 19, 2012 av alebundy i Övrigt